金年会

全心准备 起劲备战 烹饪大赛取得好效果 ——第二届中国高校烹饪手艺大

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第二届中国高校烹饪手艺大赛决赛于2013年7月26日在沈阳东北大学举行

。本届大赛由中国高等教育学会后勤治理分会主理，分为预选赛和决赛两个阶段，预选赛由各省教育厅主理

。 作为预选赛的第二届四川省高校烹饪手艺大赛于2012年7月14日在四川旅游学院盛大开幕，通过两天的角逐，我校取得了整体银奖、最佳立异菜品奖、小我私家白案银奖的好效果，同时也获得了代表全省60多家高校与川大、电子科大一起加入天下大赛的资格

。 在忙碌的6个月间隙准备期，我们重新老校区食堂选拔了三位手艺能手，组成参赛队

。由饮食效劳中心主任，国家高级烹饪技师杨青林任领队和教练，由副主任赵文任副领队带队集训

。参赛的全体成员认真研究了大赛的各项参赛规则和要求，通过重复实验、较量、讨论，最终确定了自选项目的参赛品种：波斯煎饺、玉米酱肉包
；参赛队天天使用中午和下班休息时间举行训练，通过重复实验我们也一举攻破了必选项目中“无矾油条”的制作难关，实验出了新的配方

。在角逐前夕，经由20多天的集中实战演练、相互磨合、完善细节，所有队员手艺水平大幅提高，相互加深了配合默契，出品效果理想

。 7月22日参赛队抵达沈阳，参赛队在人地生疏，角逐园地、设施装备局限，四川特色原质料采购难等等困阻中艰难地迎来了7月25日的正式开赛

。天下137所院校，800余名参赛选手在东北大学同场竞技，强烈角逐，我们全身心的投入到角逐中，7月27日角逐顺遂竣事

。 2013年11月30日在南京市聚会中心中国高
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；嵘媳硌锪说诙届中国高校烹饪手艺大赛先进整体与小我私家

。我校荣获了整体三等奖
；参赛选手喻良平、童德文、汪文全分获白案小我私家铜牌
；地方特色品种“玉米酱肉包”收录入《中国高校菜肴精品荟萃》丛书

。 获得声誉的同时我们首先要谢谢学院的各级向导对后勤事情的体贴和支持，正是有了向导的体贴、信托、支持及协调向上的气氛，让我们充满动力，充满劲头

。此次角逐虽然我们收获了奖牌，但最主要的是我们通过这种天下规模的角逐坦荡了视野，收获了履历，磨炼了步队，同时也看到了差别，让我们能够在以后的事情中跳出固步自封的圈子，起劲刷新，起劲提高，为师生提供更优质的后勤效劳

。 总务处饮食效劳中心 2013/12/3

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